La cuisine zéro-gaspi ne manque pas de piquant !

→ Contrôlez

• Le contenu des placards et du frigo: mettez devant les produits à consommer plus vite.
• Les dates de péremption : à la maison, dans les rayons, soyez plus vigilant sur les produits frais qui portent une DLC (date limite de consommation), à distinguer de la DDM (date de durabilité minimale).
• Évitez le « sur-stockage », rien ne sert de remplir vos placards. Achetez au fur et à mesure de vos besoins.

→ Planifiez…

• Programmez vos menus pour la semaine en incluant vos recettes zéro-gaspi préférées.
• Faites une liste avant d’aller faire vos courses.

→ Choisissez…

• Les produits frais, locaux, de saison
• Les produits en vrac ou peu emballés.
• Les soupes et conserves faites localement à partir de fruits et légumes invendus, non calibrés, moches : Bocaux des champs à Bou, la Racinerie à Saint-Cyr-en-Val.
• Les produits que vous serez sûr de consommer dans les temps.
• Les produits à date courte pour un repas improvisé.
• À la cantine, au restaurant : commandez ce que vous êtes certain de manger.
• Au restaurant, demandez à rapporter vos restes, le fameux doggy bag.

→ Mitonnez et partagez…

• Il existe mille façons de réutiliser les petits restes : soupes, tartines, tartes salées, quiches, gratins, ragouts, confitures, tartes et gâteaux. Découvrez ou redécouvrez nos recettes fétiches
• Inventez les vôtres en jouant avec les épices, les herbes fraiches, les associations insolites.
• Conservez vos restes dans des boites hermétiques pour les consommer le lendemain ou congelez-les pour les retrouver plus tard
• Si vous avez de belles récoltes, partagez-les dans votre entourage, dans votre quartier. Mettez des annonces sur internet pour les donner, par exemple sur le groupe Dons et trocs zéro déchet orléans.

→ Recyclez

• Les épluchures et tous les restes d’assiettes, ils se compostent parfaitement.
• Le marc de café débouche et désodorise les tuyaux. Il suffit d’ajouter 1l d’eau bouillante après avoir versé le marc.
• Les coquilles d’œufs broyées apportent du calcium à vos plantes d’intérieur.
• Les eaux de cuisson et de lavage des légumes peuvent retourner au jardin.