Gardons l’eau des cornichons plutôt que de la jeter dans l’évier

➜ Faites-en une vinaigrette : remplacez votre vinaigre habituel par l’eau des cornichons filtrée. À vous les belles salades d’endives !
➜ Déglacez un plat de viande : remplacez le vinaigre habituel par l'eau des cornichons pour décoller le suc des viandes et poissons et faire une bonne sauce. C’est parfait avec une volaille !
➜ Préparez des pickles : Coupez en petits morceaux des légumes crus de saison (ex : carottes, choux-fleurs, navets, betterave, oignon rouge), rangez-les bien serrés dans le pot d’origine. Faites bouillir l’eau des cornichons pendant 1 minute. Versez-la chaude sur les légumes pour bien les recouvrir. Vous pouvez ajouter épices et aromates à votre gout (ex : aneth). Fermez le bocal. Attendez qu’il refroidisse. Rangez-le au réfrigérateur et attendez 3 semaines avant de déguster vos pickles. Ils seront parfaits en accompagnement d’une raclette.